|
Tonno Con Salsa Piccante Della Pesca
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 tonijnsteaks van 100 g
- 2 eetlepels balsamico zijn
- 4 eetlepels olijfolie extra vergine
- 3 verse perziken
- 1 grote ui, grof gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels chilipoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - wrijf de tonijnsteaks in met 1 eetlepel balsamicoazijn en 2 eetlepels olijfolie en laat ze zo 10 minuten liggen. trek het harige schilletje van de perziken en snijd de perziken in stukjes. verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook zachtjes goudgeel.
- schep de stukjes perzik met het chilipoeder, 1 eetlepel balsamicoazijn en 4 eetlepels water erdoor en smoor de perzik afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar. pureer de saus eventueel met een staafmixer en laat de saus zonder deksel nog even pruttelen. voeg zout en peper naar smaak toe. bak de tonijnsteaks in een hete grillpan of droge koekenpan in 6-8 minuten mooi bruin en van binnen rose. keer de steaks halverwege.serveers ze met deze heerlijke saus
|
|
|